Многое о культуре народа может рассказать традиционная кухня. Эфиопия, конечно, не исключение. О том, что страна аграрного типа свидетельствует рацион эфиопов, который состоит из пищи растительного, молочного происхождения. Реже присутствуют мясные блюда. Соусы в подавляющем большинстве очень острые с большим количеством специй, в том числе и перцем бербери. Впрочем, вся еда эфиопской... Подробности »
Творог в большей степени относят к блюдам десертным. Это традиционная сладко – изюмная начинка для блинчиков, печеных румяных пирожков, солнечных ароматных ватрушек. Или же пузатых вареников в привычном исполнении или ленивом варианте. Хороши и подслащенные творожные запеканки или воздушные крема из взбитого или растертого жирного и сладкого творога. Просто творожный десерт или... Подробности »
Если вы увлекаетесь испанской кухней или, возможно, были в Испании, то слово “пинчос” вам знакомо. Изначально это была закуска, которую подают к выпивке в испанских барах. То же самое, что и тапас. Сейчас же существуют целые рестораны, где тапас и пинчос – главные и единственные “короли” кухни. А попробовать все за 1 раз не сможет даже человек с самым большим желудком. Итак, пинчос с... Подробности »
Ингредиенты (4-6 человек): 6 яиц 12 креветок 1 авокадо 1 помидор 1 лук 1/4 зеленого перца 1/2 лимона вода соль кориандр петрушка (для украшения) Рецепт приготовления: Отварите яйца в кипящей подсоленной воде (10 минут). Дайте им остыть, почистите их и разрежьте пополам. Достаньте желтки. Белки выложите на блюдо и пока отставьте. Креветки очистите, оставляя хвостик, и варите их в кипящей воде в... Подробности »
Многим потребителям кажется, что приготовление пиццы – это очень легкий процесс, который неизменно даст положительный результат. Но это не совсем так, поскольку для создания настоящей итальянской лепешки нужно соблюдать некоторые правила и обращать внимание на определенные тонкости. Для того, чтобы корж был хрустящим, не пригорел, а его середина не осталась сырой, нужно выпекать... Подробности »
Нестандартный вариант употребления фасоли. Обычно ее максимум добавляют в какое-нибудь блюдо. Здесь же фасоль выступает главной составляющей. Да и одним этим салатом вполне можно пообедать или поужинать. А приготовить его настолько просто, что справится даже начинающий кулинар, который совсем недавно узнал как варить рис. Ингредиенты: Для 2 человек: 1 баночка белой фасоли 1/2 кабачок 1... Подробности »
Кухня этого маленького архипелага представляет собой некоторую совокупность кулинарных искусств местных жителей и представителей стран как африканского, так и европейского континента. Такая связь крепла и развивалась на протяжении долгих лет. Несмотря на свой врожденный консерватизм, и отказ от множества национальных традиций европейских стран, жители Мальты так и не смогли избежать... Подробности »
Средиземноморская кухня имеет много общих черт: морепродукты, рыба, оливковое масло, пряности, овощи и фрукты. Но кухня каждого народа даже в регионе со схожим климатом и природными ресурсами имеет свои особенности. Кипр – небольшой остров в восточной части Средиземного моря – часто сравнивают с котлом, в котором смешались различные культуры. И современная кухня Кипра хорошо иллюстрирует... Подробности »