Многие люди отказываются от яиц в своем рационе. Яйцо содержит более 70% благодаря жирам, большинство из них насыщенные. В яйцах также полно холестерина: около 213мг на одно яйцо среднего размера. Из-за того что скорлупа хрупкая и пористая, а куры на фермах живут в тесноте, яйца – прекрасная среда для сальмонеллы, которая служит причиной большинства пищевых отравлений. Яйца часто используются... Подробности »
Мясо, наверное, одно из первых продуктов, употребляемых в пищу человеком. Наши предки охотились на диких животных, затем выращивали домашний скот. Однако, со временем появились различные направления в диетологии. Некоторые из них стали отрицать употребление мяса практически полностью. Сегодня статья не для вегетарианцев. Мы рассмотрим виды мяса и их влияние на организм и здоровье. Мир... Подробности »
Так уж повелось, что мясо едят значительно чаще, чем рыбу. Но это отнюдь не означает, что рыба невкусная и не полезная. Совсем наоборот. К тому же так приятно иметь на праздничном столе вкусную соленую красную рыбу…. И эту вкуснятину вполне возможно приготовить в домашних условиях. Покупка Для того, чтобы рыба была вкусной, она, разумеется, должны быть свежей. Поэтому отправляйтесь в... Подробности »
Питательные свойства Мандарины по своему составу очень схожи с апельсинами. Мандарины имеют большое содержание жидкости и малое содержание углеводов. Поэтому они превосходно подходят тем, кто придерживается диеты. Смотря в каких количествах потреблять, от мандарин польза и вред могут быть. Содержание витамина С в мандаринах высокое, хотя и немного ниже, чем в апельсинах. И наоборот,... Подробности »
Когда мы подготавливаем рыбу к ее приготовлению, то удаляем много ненужных частей, среди которых: голова, кожа, плавники. Соотношение используемой для приготовления части и не используемой по весу отличаются между различными видами рыб. Цельная рыба – та, которая не подвергалась разделке, и у которой не одна из частей не была удалена. Разделка рыбы производится уже на кухне при... Подробности »
Весна – лучшее время, чтобы покупать свежую спаржу. В кулинарии спаржей называют нежные побеги растения с одноименным названием. Они цилиндрической формы и мясистые, покрыты тонкими листьями на подобии чешуек, которые защищают мякоть стебля, причем их количество к вершине побега постепенно увеличивается, а на кончике они собираются в одну точку. Питательные свойства: - Спаржа является... Подробности »
Предполагают, что произошла эта овощная культура в восточном районе Средиземноморья и Ближнего Востока. Среди сортов лука-порея можно выделить три: летний, осенний и зимний. Между собой они различаются, прежде всего, вкусом. Летний сорт отличается небольшими размерами и мягкими листьями, тогда как зимний и осенний имеют более выраженный вкус. Интересные сведения: Произошел лук-порей... Подробности »
Рыбу можно готовить множеством способов, все зависит от ее размеров, вида, степени свежести… Но, в любом случае, при приготовлении нужно находить лучшее. Варка Есть несколько техник такого приготовления: - Пашот: варка, как правило, в воде с добавлением приправ. Рыба кладется в воду сразу после ее закипания. Такой способ рекомендован для приготовления форели, лосося и морского языка. -... Подробности »