Запеченный лосось в соленом тесте

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления:

• Соль – 600гр.
• Мука – 600 гр.
• Яйца – 3 шт., взбитые
• Вода – 225 гр.
• Лосось – 1 кг, очищенный
• Лимон – 1шт., порезанный дольками
• Укроп – 2 пучка, порезанный
• Яйцо – 1 шт., потребуется для смазывания теста
• Блюдо рассчитано на 6 порций.
• Время приготовления составляет 1 час 10 мин + охлаждение

Рецепт приготовления:

1. Соль, воду, яйца и муку следует поместить в кухонный комбайн либо перемешать при помощи миксера. Полученное тесто скатать в шарик и аккуратно завернуть в пищевую пленку, затем поместить его в холодильник на 1 час. А в это время можете почитать журналы или подумать, как привлечь деньги.
2. Духовку разогреть до 230 ⁰С. Тесто необходимо раскатать на какой-либо поверхности, присыпанной мукой до толщины в 1,3 см. Солим лосось и накрываем его кусочками лимона. Укладываем лосося на тесто и сверху посыпаем укропом. Затем рыбу накрываем тестом и закрываем пирог. Теперь рыбу следует переложить на противень, помазать яйцом и запекать в духовке 40 минут.
3. По истечении времени достаем рыбу из духовки и укладываем на блюдо. Нужно снять ножом верхнюю часть теста и кожу с лосося. Делим блюдо на порции.

Совет: Если ваш лосось слишком большой, то немного согните его по краям. Если вы решили подавать рыбу холодной, то заранее приготовьте блюдо и оставьте рыбу остывать прямо в тесте. Готовое блюдо может храниться в холодильнике до двух дней.

Запеченный лосось в соленом тесте является традиционным датским блюдом, которое действительно стоит попробовать самим и посоветовать своим друзьям. Благодаря соленому тесту лосось готовиться очень медленно и получается ароматным и нежным. Удивительный вкус рыбы поразит любого гурмана! Однако предупредите своих гостей, что тесто есть не надо!

Приятного аппетита!