Эндивий, запеченый в духовке с соусом рокфор

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

На 4 человек нам понадобится:

  • 8 шт. эндивия
  • 8 ломтиков бекона
  • 48 шт. молодого зеленого чеснока
  • 100 гр сыра рокфор
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан бульона
  • вода
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка

Приготовление

Чтобы сделать соус, добавьте сливки и бульон в кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками сыр и уварится на медленном огне. Положите щепотку соли и отставьте в сторону пока.

Вымойте и высушите чеснок, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не поменяет цвет. Посолите и выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался излишек масла.

Помойте эндивии и положите их вариться в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды. Накройте крышкой и варите в течение 12-15 минут. Обсушите, дайте остыть и разрежьте их пополам вдоль. Между двумя половинками эндивия положите молодой чесноком, оберните каждый ломтиком бекона и положить на противень для выпечки. Сбрызните маслом каждый эндивий и запекайте при температуре 200 ° С в течение 10-12 минут в разогретой духовке. Подавайте по 2 эндивия на каждой тарелке, полив их соком, который остался на противне. Подавать с соусом рокфор и украсьте веточкой петрушки.

Совет

При покупке эндивия выбирайте те, у которых нет темно-зеленых пятен, а листья крепкие и здоровые на вид.

Эндивий немного горьковатый овощь, но очень любопытный на вкус.

Горькие на вкус овощи содержат вещество, которое улучшает функцию желчного пузыря и печени, способствуя тем самым перевариванию жиров.

Кроме того, эндивий содержит другое вещество, которое улучшает аппетит. Поэтому этот овощ рекомендуется пожилым людям, имеющим проблемы с аппетитом.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>