Нестандартный вариант употребления фасоли. Обычно ее максимум добавляют в какое-нибудь блюдо. Здесь же фасоль выступает главной составляющей. Да и одним этим салатом вполне можно пообедать или поужинать. А приготовить его настолько просто, что справится даже начинающий кулинар, который совсем недавно узнал как варить рис.
Ингредиенты:
Для 2 человек:
1 баночка белой фасоли
1/2 кабачок
1 молодая луковица
1 шт. лука-порея
2 ложки томатного пюре
вода
4 ложки оливкового масла
соль
Рецепт приготовления:
Лук очистите и мелко порубите. Лук-порей очистите от тонкой пленки, которая его покрывает, и порежьте тонкими полукольцами. Кабачок порежьте вдоль, а потом поперек и на тонкие дольки. На сковороду вылейте 4 ложки оливкового масла, подождите, пока нагреется. Выложите все овощи, накройте крышкой и тушите на среднем огне минут 8. Добавьте пюре из помидоров и немного подсолите. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Советы и комментарии к рецепту:
Если вы хотите вместо фасоли из банки использовать вареную фасоль, то не забудьте предварительно ее замочить. Варить фасоль лучше в пароварке. Добавьте в кастрюлю фасоль, целую головку чеснока, лавровый лист и соль по вкусу. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала фасоль. Варите в пароварке примерно 25 минут.