Хотя гамбургеры совсем не испанское блюдо, в настоящее время они прочно вошли в испанскую кухню, и рецептов их приготовления великое множество. Сегодня попробуем приготовить гамбургер с мексиканским вкусом. Текс-мекс или Tex-Mex — это смесь мексиканской кухни с американской (техасской).
Для приготовления гамбургера текс-мекс на 3 человек
Для гуакамоле:
1 авокадо
1 помидор
1/4 лука
1/2 лимона
кориандр свежий
соль
Для гамбургера:
400 г говяжего фарша
2 зеленых стручковых перца (острого)
1 ложка горчицы в зернышках
сушеный перчик чили
100 г сыра (на ваш выбор)
листья салата
перец
булочка для гамбургера
Чтобы приготовить деревенский гуакамоле, перемешаем в глубокой тарелке мелко порезанную мякоть авокадо, очищенный помидор, порезанный кубиками, мелко рубленный лук (1/4 лука). Хорошо перемешиваем, добавляем мелко порезанный кориандр и лимонный сок. Накрываем тарелку и отставляем на время.
Готовим гамбургеры. Говяжий фарш смешиваем с мелко рубленными острыми перчиками (зеленым и красным — чили). Солим, добавляем горчицу, хорошо перемешиваем, делим на части и придаем форму гамбургеров.
На хорошо разогретой сковородке (а еще лучше на решетке на открытом огне) жарим гамбургеры до готовности. Когда поджариваете гамбургер уже со второй стороны, и остается буквально 1 минута до готовности, сверху накройте мясо кусочком сыра. В идеале, для гамбургера текс-мекс должен использоваться мексиканский сыр Оаксака, но можно использовать тот, который вам нравится и хорошо плавится.
В тостернице разогреваем булочки для гамбургеров. На нижнюю часть булочки выкладываем листья салата, сверху — гамбургер с сыром, а сверху еще один слой — гуакамоле. Накрываем булочкой и наслаждаемся сочным, острым гамбургером. Кстати, можно добавить и кетчуп, и еще горчицу. По вашему вкусу.
Собираетесь отметить заключение выгодного контракта прямо на работе? Заказ фуршета в офис – широкий выбор закусок и канапе, красивое оформление стола.