Для 6 человек:
1 говяжья лопатка (вес 1 кг)
8 болгарских перцев (небольшого размера)
3 яйца
5 ломтиков бекона
3 ломтика сыра
1 лук
2 морковки
1 помидор
2 дольки чеснока
½ литра белого вина
30 горошин черного перца
1 тип цикория
8 редисок
вода
оливковое масло
соль
петрушка
Яйца взбиваем, подсаливаем и жарим омлет.
Разрезаем мясо, солим и на часть мяса выкладываем разрезанный перец, омлет, ломтик бекона и ломтик сыра. Аккуратно заворачиваем и связываем ниткой.
В кастрюлю добавляем немного оливкового масла и поджариваем говядину.
Горошины перца раздавливаем плоской стороной ножа. Овощи (морковь, лук, помидор и чеснок) мелко режем. Добавляем овощи и перец к мясу, заливаем белым вином, водой, чтобы жидкость покрывала. Накрываем кастрюлю и тушим все вместе минут 40.
Убираем мясо, даем остыть и блендером измельчаем овощи до состояния пюре. Мясо разрезаем на кусочки (см.фото), выкладываем на тарелку и разогреваем пару минут в духовке. На тарелку выкладываем немного соуса, оставший соус подаем к столу в соуснице.
Салат и редис режем, смешиваем в салатнице, сбрызгиваем оливковым маслом, солим. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Вы все еще храните деньги в матрасе? Отнесите их в банк на депозит – деньги должны работать и приносить доход.