Выбор созревшего плода граната, без его вскрытия, является более сложным делом, чем выбор любого другого фрукта. Существует мнение о том, что этот процесс похож на лотерею – повезет либо не повезет. И все же существуют некоторые приметы и закономерности.
Колючее и ветвистое невысокой деревце весной усыпано красными крупными цветами, на месте которых осенью уже растут весьма увесистые плоды. Внутри этих плодов живет более двухсот сочных съедобных семян, они и представляют такую гастрономическую ценность. Но вкусными они являются только в том случае, когда созрели еще на дереве, так как сорванные раньше времени гранаты уже не дозревают. Выбрать гранат не намного сложнее, чем выбрать товар в детском интернет магазине, здесь точно так же необходимо ориентироваться на визуальное восприятие.
Люди Востока утверждают, что гранат обязательно должен быть сухим снаружи, а внутри сочным. Это значит, что корочка спелого плода слегка подсушена, как будто она обтягивает зерна. Это важный момент, так как гранат может засохнуть и от продолжительного лежания, но тогда не появится этот самый эффект обтягивания, ведь при засыхании зерна тоже усыхают, так же, как и кожура.
Если у граната гладкая и не подсушенная корочка, то он был сорван с дерева раньше, чем он успел дозреть. Его семена могут уже быть красного цвета, но в данном случае это совершенно не означает его сладость. Необходимо заглянуть в то место, где у граната был цветок, там не должно быть ничего зеленого.
К сказанному выше стоит добавить только, что на ощупь качественный гранат должен быть твердым. Если он мягкий, то значит, он претерпел повреждения: был побит в дороге, подгнил или подморожен. Такой плод не способен доставить удовольствие и принести настоящую пользу.