Клубника: советы при покупке и использование в кулинарии

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Простые советы при покупке клубники, как мыть и хранить, а также как использовать в различных рецептах.

Земляника известна с доисторических времен, считается, что «пришла» она с Альпийских гор.

Виды клубники

Существуют многочисленные сорта клубники, которые делятся на три группы: дикая земляника, клубника, выращиваемая в сельском хозяйстве, и крупная клубника.

Как покупать

При покупке на рынке, обращайте внимание, чтобы клубника была цельной, без вмятин и на зеленой плодоножке. Выбирайте ту, которая достаточно созревшая на вид, но в то же время перенесет транспортировку, так как это продукт скоропортящийся.

Как хранить

Для ее хранения в домашних условиях подходит холодильник или прохладное, темное, проветриваемое место. Если каждая ягода будет лежать отдельно, не прикасаясь одна к другой, сохранится дольше. В таких условиях клубнику можно хранить до 5-6 дней.

Можно подвергнуть клубнику заморозке, но следует помнить, что при оттаивании ягоды теряют большое количество воды, а следовательно и вкуса.

Как чистить клубнику

Клубника не чистят впрок. Делать это нужно непосредственно перед едой. Важно хорошо промыть клубнику, так как росла она в контакте с землей, где, возможно, находились некоторые вредные вещества, такие как удобрения или пестициды. Во всяком случае, не следует оставлять клубнику в воде слишком долго, потому что она потеряют много питательных веществ.

Также не промывают клубнику под напором воды после удаления стеблей и листьев, так как клубника будет поглощать воду.

Использование клубники на кухне

Клубника — замечательная ягода, которую можно есть отдельно или в сочетании со сливками, вином, мороженым, сахаром, йогуртом и т.д.

Клубника используется в качестве ингредиента во многих продуктах, таких как ликеры, сиропы, пудинги, соусы, муссы, начинка для пирогов, соусы, мороженое, шербет, торты, йогурты, коктейли, мармелад и варенье.

Для подготовки клубничного варенья целесообразно использовать те ягоды, которые еще не полностью созрели.

____________________

Любому бизнесу нужна юридическая поддержка. Загляните на kandp.com.ua — здесь оказывают юридические услуги с индивидуальным подходом к каждому клиенту.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>