Полезное и вкусное блюдо. Я раньше относилась к шпинату очень настороженно, но оказалось, что блюда с ним имеют превосходный вкус. Попробуйте и вы.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелко порубить. В кастрюлю наливаем капельку масла, нагреваем и выкладываем чеснок, немного поджариваем. Добавляем рис и двойной объем воды в сравнении с рисом. Солим и оставляем вариться примерно 20 минут.
В большую кастрюлю наливаем воду (примерно половину от объема кастрюли), когда закипит – выкладываем шпинат. Варим минуты 4 – 5, достаем и даем стечь воде.
Мелко режем лук и поджариваем его на оливковом масле (3 ложки масла), добавляем мелко порезанный бекон. Режем мелко сыр, к сыру добавляем пожаренный лук и бекон. Режем вареный шпинат и добавляем его к сыру, бекону и луку. Туда же добавляем готовый рис. Хорошо перемешиваем и из этой массы формируем котлетки.
Котлеты обваливаем в муке. Яйцо взбиваем вилкой. Обмакиваем котлеты в яйце и обжариваем в большом количестве масла буквально минуту — две.
В широкую кастрюлю выливаем бульон, томатную пасту и сливки. Томатную пасту лучше использовать домашнего приготовления. Нагреваем, хорошо перемешиваем и оставляем на огне минут на 8. В этот соус выкладываем обжаренные котлеты и тушим их до готовности.
Выкладываем котлеты на блюдо, поливаем соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
Сайт с фоторецептами, пошаговым приготовлением самых разных блюд — http://kulena.ru. Большое количество рецептов!
Приготовила котлетки.
Сначала показалось, что шпината чересучр много, но он уварился — его на самом деле немного.
Вообще возилась очень долго, перемазала все сковородки и кастрюли в доме, в конце когда выкладывала котлету в соус — она у меня упала и забрызгала полстены
но муж чуть не вылизывал тарелку, так что оно того стоило
главное использовать вкусный томатный соус (готовила сама из свежих помидор) — но в следующий раз куплю хороший, чтобы время сократить