Существует множество рецептов крокет из шпината. Один из них – с добавлением картофельного пюре, что делает крокеты более мягкими.
Ингредиенты
2 чашки картофельного пюре
1 ложечка соли
1/4 ложечки чёрного перца
1//4 ложечки красного перца (сладкого, не чили!)
1 ложка рубленного лука
3 яичных желтка
1/4 чашка вареного и мелко рубленного шпината
панировочные сухари
3 ложки растительного масла
Приготовление
Перемешать пюре картофеля с ложечкой соли, перца, луком, 2 яичными желтками и шпинатом.
Взбить хорошо миксером. Охладить массу и добавить оставшуюся часть яичных желтков и соль. Перемешать хорошо.
Взять ложку массы и сформовать крокеты нужной формы.
Посыпать мускатным орехом, обвалять в картофельном пюре, а затем,в панировочных сухарях и сложить в сковороду, чтобы жарить.
Готовые крокеты положить в бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита.
Шпинат очень полезен,он содержит калий, который не даёт выводить из организма кальций,который нужен и детям и пожилым людям,а крокеты — еще и вкусно.