Кролик в маринаде с соусом из миндаля и коньяком

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Мясо кролика — это нежирное мясо с белком высокого качества и легкого усвоения. Предлагаем вам рецепт кролика в маринаде с соусом из миндальных орехов и бренди.

Приготовление маринада обычно занимает дополнительное время, и не всегда хочется его готовить. Но, советуем, попробовать этот маринад, он того стоит. Вкус получается уникальным.

Нам понадобится:

  • 1/2 кролика,
  • тмин,
  • 3 зубчика чеснока,
  • паприка,
  • 1 большая луковица,
  • 50 г миндальных орехов, истолченных в муку,
  • 50 мл коньяка,
  • вода,
  • мука,
  • соль,
  • перец,
  • оливковое масло

Способ приготовления

Накануне вечером положите кусочки кролика в большую и глубокую тарелку и добавьте тмин (по вкусу), перец, нарезанные зубчики чеснока и обильно сбрызните оливковым маслом. Перемешайте все и поставьте мариноваться в холодильник на всю ночь. (Если готовить день в день, то не менее трех часов).

На следующий день обваливаем кролика в муке и обжариваем его в кастрюле с оливковым маслом.

Готовим соус. На оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук, добавляем муку из миндаля. Чем больше миндальной муки добавите, тем гуще получится соус. Перемешайте соус и оставьте на огне на 3-4 минуты.

Затем добавьте мясо и хорошо перемешайте. Наконец, выливаем коньяк и воду, чтобы мясо было покрыто в два раза. Пусть тушится около 20-25 минут под закрытой крышкой.

Чтобы соус был однородным, убираем мясо, выливаем соус в стакан блендера и измельчаем его полминуты.

На тарелку выкладываем кусочек кролика, поливаем соусом. Остатки соуса подаем отдельно, чтобы каждый мог добавить себе, сколько захочет.

Время приготовления | 55 минут
Сложность | Легко

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>