Кролик в маринаде

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

krolik_s_makaronami

Ингредиенты:

Для 4 человек:
4 окорочка кролика
8 шт. лука-шалота
2 морковки
1 зеленый перец
8 зубчиков чеснока
листы салата
200 грамм. макаронных изделий
1 стакан уксуса
2 стакана оливкового масла
2 лавровых листа
тимьян (2 веточки)
черный перец (в зернышке)
соль

Рецепт приготовления:

В кастрюлю-скороварку выкладываем ножки кролика, солим, добавляем 15-20 шт. черного горошка, 2 лавровых листа, тимьян (2 веточки), зубчики чеснока (целиком), лук-шалот (или молодой лук тоже целиком), зеленый перец крупно порезанный, морковь, порезанная кружочками. Заливаем все это стаканом уксуса и двумя стаканами оливкового масла.
Если вы готовите в скороварке достаточно 6 минут приготовления, если в обычной — готовим чуть дольше, пока мясо кролика не будет готово. Даем остыть.
Достаем кролика, выкладываем на тарелку. Убираем лавровые листы, веточки тимьяна, сливаем маринад в отдельную посуду, чтобы остались только овощи.
В кипящую воду высыпаем макароны, подсаливаем и варим 7-10 минут. Сливаем воду, макароны доводим до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством нашего оливкового масла — маринада, собираем сверху, чтобы захватить только масло, без уксуса. Добавляем овощи и поджариваем.
Листья салата хорошо промываем, режем и выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем макароны с овощами и ножку кролика. Украшаем петрушкой. Готово!

Комментарии к рецепту:

Мясо кролика – диетическое, поэтому блюдо подойдет тем, кто стремится правильно питаться. Однако, обратите ваше внимание, что блюдо высококалорийное.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>