Кухня для трезвенников. Как заменить различные виды алкоголя в соответствии с рецептом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Алкогольные напитки сопутствуют человечеству чуть ли не с самого его появления и видоизменяются в связи с изменением культурных аспектов.

Сегодня мы имеем доступ к тысячам различных спиртных напитков, не только для питья, но и для использования на кухне. Но, возможно ли, чтобы гастрономия была полностью «трезвенницей»? Вот несколько вариантов, как заменить различные виды алкоголя, указанные в рецептах.

Дело ведь зачастую не в том, что мы не хотим добавлять алкоголь в наши блюда. Вполне возможно, что мы нашли рецепт, которые включает в себя очень редкий или дорогой вид алкогольного напитка, который мы не готовы покупать, ради 100 г для рецепта. Может случиться и так, что вы просто не можете добавить алкоголь, рассчитывая покормить этим блюдом детей или по состоянию здоровья или по религиозным причинам. Иногда достаточно просто удалить спирт из ингредиентов, но также мы можем заменить его другими продуктами, если вы не хотите потерять аромат и сильно отойти от того вкуса, который должен получиться в конечном счете.

Наиболее распространенные алкогольные напитки

Есть много рецептов, как сладких блюд, так и соленых, которые включают «100 г» или «рюмку» некоторых напитков. Пиво, вино или сидр — напитки, которые часто воспринимается как должное, что они всегда есть у нас дома. Но, это далеко не всегда так.

Пиво. Простейшим вариантом является использование безалкогольных сортов. В рецептах соленых блюд, мы можем использовать куриный бульон. А в рецептах, где требуется темное или более крепкое пиво, можно воспользоваться более крепким бульоном, например, говяжьим. Есть даже рецепты, в которых обычное пива для тушения курицы замененяется на напитки типа колы.

 

Продолжение следует →

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>