Ингредиенты на две порции:
Приготовление:
Чистим креветки и кладем все шкурки и головы в кастрюлю, чистые креветки откладываем. Добавляем 2 ложки оливкового масла в кастрюлю и ставим её на средний огонь. С помощью черпака выжимаем сок из голов и шкурок креветок и жарим их до золотистого цвета.
Добавляем бренди и увеличиваем огонь на 1 минуту, для того чтобы испарился алкоголь.
После чего добавляем воду, даём ей закипеть, уменьшаем огонь и оставляем на 10 минут.
После 10 минут кипения, процеживаем бульон и опять ставим его на небольшой огонь.
Чистим чеснок, режем его не очень мелкими кружками, жарим его с 3 ложками оливкового масла на среднем огне до золотистого цвета, добавляем острый перец и жарим, пока чеснок возьмёт цвет.
Берём 5 креветок, режем их на несколько кусков и добавляем на сковороду, жарим в течение нескольких минут и потом добавляем муку, доводим её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Добавляем немного бульона, помешиваем минут 5, и вынимаем острый перец. Помещаем всё в стакан миксера и хорошо взбиваем. Если соус получился редким, опять поставим его на огонь, чтобы он дошел до консистенции крема.
В отдельную кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем маленькую ложку соли и лапшу, варим до готовности.
Очищенные креветки, те что остались, режем пополам и жарим на сковороде с двумя ложками оливкового масла в течение 2 минут.
Бросаем креветки в соус и добавляем туда лапшу, хорошо перемешиваем и подаём к столу.
Полезное в сети: В наше время высоких технологий ни один бизнес не может обойтись без компьютерного обслуживания. «Аутсорсинг 24» возьмет на себя заботу о ваших «железяках».