Лук, фаршированный курицей с шампиньонами

Ингредиенты:

- 4 луковицы

- 1 куриная грудка

- 300 г шампиньонов

- 200 г тыквы

- 1 картофель

- 2 зубчика чеснока

- 1 яйцо

- 50 г панировочных сухарей

- 1/2 стакана белого вина

- оливковое масло

- соль

- черный перец

- петрушка

Рецепт приготовления:

Почистите лук, срежьте верхушку и достаньте все внутренние слои лука, оставляя только 2 внешних слоя. Срежьте у основания, чтобы луковица стояла устойчиво.

Внутреннюю часть лука, которую мы достали, мелко порубите и поставьте тушится в небольшом количестве масла и соли. Когда лук начнет золотится, добавьте мелко нарезанные шампиньоны и тушите на маленьком огне до приготовления.

Теперь добавьте к луку с шампиньонами предварительно порезанную куриную грудку, яйцо и панировочные сухари. Посолите, поперчите и добавьте рубленную петрушку. Наполните этим фаршем луковицы и выложите их в форму для духовки. Смочите белым вином и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Почистите и порежьте тыкву и картошку и поставьте их вариться в кастрюле с небольшим количеством воды и соли. Варите на среднем огне в течение 15 минут. Слейте воду и измельчите картофель и тыкву до состояния пюре.

На тарелку выложите немного тыквенно-картофельного пюре, а в центр – фаршированный лук. Украсьте листочком петрушки.

Совет. Хорошо промойте шампиньоны, чтобы не осталось и следов земли, и не случился  за столом неприятный казус.

Приятного аппетита!

Вы уже выбрали место отдыха в этом году? Подумайте об отдыхе в новом свете форум подскажет вам плюсы и минусы. А впрочем минусы вы врядли найдете.