Мини-котлеты из индейки, кабачков и множеством специй

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Кабачки хорошо сочетаются во многих рецептах, не вбирают в себя дополнительный вкус, их можно добавить даже при приготовлении сладкого. При этом обогащают блюдо клетчаткой и витаминами и, конечно же, делают его более сочным и мягким.

Эти котлетки можно приготовить как закуску для шведского стола. Уверяю вас, гости разберут их первыми.

Ингредиенты (примерно на 30 мини-котлет)

  • 400 граммов фарша постной индейки,
  • 1 небольшой кабачок или цуккини,
  • 1/2 маленькой луковицы,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 небольшой кусочек свежего имбиря,
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки,
  • 2-3 столовые ложки панировочных сухарей,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 1 чайная ложка молотого тмина,
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра,
  • 1 щепотка мускатного ореха,
  • 1 щепотка кайенского перца,
  • соль,
  • черный перец,
  • оливковое масло.

Как приготовить пряные мини-котлетки из индейки и кабачков

Вымойте кабачки, обрежьте с двух сторон, очистите. Натрите кабачок на очень мелкой терке.

Также натрите лук и кусочек очищенного имбиря. Измельчите чеснок и смешайте его с мелко рубленной петрушкой. Добавьте говяжий фарш и специи. Добавьте соль и перец по вкусу.

Начинайте все перемешивать и медленно добавляйте панировочные сухари, до получения консистенции не слишком сухой, но и не липкой.

Чистыми руками или с помощью перчатки, берем небольшие кусочки теста и формируем мини-котлетки. Старайтесь, чтобы все они были более или менее одинакового размера. Выкладывайте их на тарелку или поднос.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте котлетки на среднем огне, переворачивая их, чтобы подрумянились со всех сторон. Выложите мини-котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

 

Время приготовления | 40 минут

Сложность | Легко

Подавайте котлетки с разными соусами. Можно сочетать с картошкой фри.

__________________________________
Вы уверены, что на вашей кухне есть вся необходимая хозяйке утварь? Зайдите на сайт pokoopka и обязательно найдете несколько предметов, с которыми готовка будет быстрее и приятнее.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>