На самом деле, это блюдо не совсем пирог, так как совсем нет теста. Но почему-то испанцы очень редко едят картфельное пюре, а когда едят, то обычно в таком виде – в виде блюда, в котором выкладывают слоями пюре, мясо, бывает иногда яйцо или овощи.
для картофельного пюре
Готовим картофельное пюре. Чистим и отвариваем картофель в подсоленной воде. Толчем, добавляем подогретое молоко, масло, а когда пюре почти готово, добавляем еще и немного тертого пармезанского сыра. Отставляем пюре на время.
На хорошо разогретой сковороде на сильном огне жарим на оливковом масле кончики спаржи. (Оставшуюся часть можно использовать потом для салата.)
На другой сковородке жарим мелко рубленный лук и зеленый перец. Добавляем на эту же сковородку фарш, тушим. Если будет много жидкости на сковороде, лучше ее слить.
В жаростойкую посуду выкладываем мясо с луком и перцем, сверху выкладываем картофельное пюре, а сверху спаржу. Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на несколько минут, пока сыр не зажарится. Готово.
Для разных видов перевозок: заказать газель в Москве.