Традиционный рецепт гаспачо на нашем сайте уже есть, пришло время рассказать о необычных способах приготовления этого вкусного холодного супчика. Сегодня в меню арбузный и ананасовый гаспачо.
Гаспачо с ананасом
Половина свежего ананаса среднего размера,
3-4 огурчика,
несколько перышков зеленого лука,
два зубчика чеснока,
половинка сладкого перца зеленого цвета,
пучок кинзы,
2 столовые ложки оливкового масла,
сок половинки лайма (или четвертинки лимона),
соль по вкусу
Половину огурцов нарезать кубиками, оставшуюся часть вместе с мякотью ананаса, перцем, зеленью, маслом и чесноком взбить в блендере с добавлением воды и лаймового сока. Посолить и залить получившимся пюре измельченные огурцы. Подавать к столу охлажденным. По желанию можно пюрировать в блендере все огурцы, в этом случае гаспачо получится более жидкий.
Гаспачо с арбузом
200 грамм мякоти арбуза, очищенной от семян,
200 грамм свежих помидор,
1 красный сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
сок 1 лайма (или половины лимона),
соль по вкусу,
зелень базилика для украшения
Все ингредиенты взбиваем в блендере, при подаче на стол посыпаем суп зеленью.
Советы — как приготовить вкусный гаспачо
порежьте часть помидор, огурцов и перца, чтобы получился суп с кусочками овощей или взбейте все составляющие гаспачо для приготовления жидкого напитка;
подавайте суп в холодном виде или взбивайте его вместе со льдом — так гаспачо получится более освежающим;
для сытности добавьте в уже готовый суп несколько маленьких обжаренных в масле сухариков;
попробуйте гаспачо на огуречном рассоле, холодной минеральной воде или мясном холодном бульоне;
добавьте к гаспачо оливки, кусочки авокадо, яблоки или красный лук — экспериментируйте!
Что еще можно придумать на основе популярного рецепта испанского супа с помидорами, огурцами и перцем? Да все что угодно, все зависит от вашей фантазии. Можно добавить в суп дикие травы, вместо воды взять кокосовое или миндальное молоко, положить немного имбиря для резкости, а то и вовсе сделать гаспачо с дыней или грушами. Все в ваших руках!
Рецепты от сайта Сплетница