Особенности индийской кухни

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Народ Индии в выборе питания, в основном, является вегетарианским. Основу их питательного рациона составляют рис, кукуруза, горох, дал, чечевица и другие зерновые и бобовые. Вместо хлеба используются лепешки из низших сортов пшеницы, а как гарнир — различные овощи. Лишь мусульмане, проживающие в этой стране, употребляют в пищу баранину, птицу и козлятину.

Есть мясо крупного рогатого скота, в частности коров, является строжайшим запретом по религиозным законам, которые уважают все жители, не смотря на их национальность. Излюбленным блюдом индусов является плов, приготовленный из овощей и бобовых, с небольшим добавлением растительного масла.

Повседневный обед или праздничный стол, проведение банкетов или ужин в маленьком ресторанчике не имеет значения, на стол всегда подаются примерно одинаковые блюда. Отварные или тушеные овощи, фасоль или рис, баранина и дичь — все это, приправленное различными специями и приправами. Карри считается одной из самых популярных вкусовых добавок, в ее состав входят корица, мускат, черный и красный перец, гвоздика, орехи, чеснок, петрушка и многие другие ингредиенты. Вообще, все жители Индии предпочитают пресные овощи с очень острыми соусами. При устройстве вечеринки или проведение банкета на столе вы не найдете ни одного блюда, в которое не вошли бы чеснок, лук и большое количество острого перца.

Также очень важное место в питательном рационе у индийцев отводится фруктам. Парная тыква, сладкая дыня, абрикосы, яблоки, тутовник и многое другое заполняет десертные столы вместо привычного чая с конфетками. Сам чай чаще всего пьют с молоком, так как этот напиток прекрасно помогает от жжения в горле после острого обеда. Кофе тоже пользуется большой популярностью, только чаще всего его пьют очень крепким и совсем без сахара.

Посещая эту удивительную стану, туристам необходимо уделить своему питанию большое внимание, так как неподготовленный европейский организм не всегда положительно реагирует на большое количество острой пищи. И хотя в гостиницах и ресторанах наравне с традиционной кухней подают и любые другие блюда, иногда желание поближе познакомится с местными деликатесами приводит неподготовленных людей к проблемам с пищеварением.

Так что, все хорошо в разумных приделах, и дегустацию экзотических блюд лучше проводить постепенно. Получайте удовольствие от приобретения новых эмоций и знакомства с индийской кухней не торопясь, и тогда вы запомните свой отдых, как удивительное приключение в мир неопознанного.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>