На каждой кухне у каждой хозяйки, независимо от ее возраста, присутствует этот предмет. Его не заменят ни электрические, ни ручные комбайны. Он прост в использовании и неприхотлив в уходе, долговечен и постоянно необходим. Разговор, конечно же, идет об овощерезке – приспособлении, используемом для простой и фигурной нарезки овощей и фруктов, которое производят практически все страны мира. Основное отличие овощерезки от измельчения в кухонном комбайне, заключается в том, что на выходе вы получите весь продукт именно той формы нарезки, как и было запланировано. Комбайн не сможет сделать из картошки длинные брусочки для жарки, а из морковки полуфабрикат для приготовления ее по-корейски. Для шинкования капусты на засолку тоже более удобно и экономично использование именно ручной терки.
Если говорить о производителях этого устройства, то хуже всего себя зарекомендовали изделия китайского и турецкого происхождения. Они делают муляж оригинальных новинок европейских фирм, чаще всего германских и шведских. При изготовлении ими зачастую используется некачественный металл и пластик, не выдерживаются технические требования. После покупки такие терки гнутся во время использования и быстро тупятся.
Но мало того, покупая и китайские наборы столовых приборов, будьте готовы к тому, что при их изготовлении использовалось то же сырье. Итальянские производители используют качественный пластик, но мягкий метал. При частом использовании эти изделия быстро тупятся. Наиболее качественные товары производят в Германии. Российские производители тоже выпускают качественный товар, но отстают по разработке новинок, запускаемых в производство.
Современная овощерезка мало похожа на бабушкину терку. Она состоит из основного V-образного ножа с вставками для нарезки различного размера, поддона, специальной ручки для безопасной нарезки и футляра. Также брендовыми производителями предлагаются к базовым наборам дополнительные вставки. Они позволят нарезать морковку по-корейски, а еще длинные брусочки овощей. В некоторых моделях имеются вафельно-спиральные вставки, предназначенные для очень сильного измельчения пищи детям и людям в преклонном возрасте. Некоторые из фирм предлагают более 15 дополнений.
Современная терка используется и на предприятиях общественного питания. В этом случае ее корпус выполнен не из пластика, а из медицинской нержавейки, что, несомненно, продлевает сроки использования. Данные изделия моют в теплой воде при помощи губки и любых средств для мытья посуды. Так же возможно мытье в посудомоечной машине.