Паста с артишоками, помидорами и маслинами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Хотя паста или макароны и считаются довольно каллорийным блюдом, это не всегда так. Предлагаю вам легкую пасту с овощами.

Ингредиенты:

  • 200 г макарон
  • 240 г сердцевинок артишоков
  • 500 г помидоров
  • 60 шт. маслин без косточки
  • 20 мл белого вина
  • 1 лук (маленький)
  • 1 зубчик чеснока
  • сыр (пармезанский или похожий)
  • оливковое масло
  • соль
  • сахар
  • базилик
  • майоран

Рецепт приготовления пасты с артишоками, помидорами и маслинами

Этот рецепт не будет сильно отличатся от того, как обычно готовится любая паста. Кипятим воду (из расчета 1 литр воды на 100 г макарон), солим (1 столовая ложка на 1 литр воды). Когда вода закипит, кладем макароны и варим столько времени, сколько указано на упаковке. А вот такая ложка шумовка с сайта bascona.ru отлично подойдет, чтобы доставать готовые макароны.

Пока варятся макароны, готовим соус.

Ставим еще одну маленькую кастрюльку с водой на огонь, в кипящую воду опускаем на полминуты помидоры, снимаем с них шкурку. Помидоры режем кубиками.

Ставим на огонь сковороду, добавляем струйку оливкового масла, выкладываем мелко порезанный лук и чеснок, жарим их на медленном огне. Добавляем помидоры, белое вино, немного соли и немного сахара, оставляем, пока соус не загустеет.

Затем к соусу добавляем порезанные пополам сердцевинки артишоков и маслины, через минуту — базилик и майоран. Помешиваем. К соусу выкладываем готовые макароны, смешиваем и снимаем с огня.

Раскладываем пасту по тарелкам, сверху посыпаем сыром, если есть свежие листья базилика — добавляем.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>