Паста с овощами и ветчиной

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Еще одно блюдо из серии кулинарные рецепты с фото, объединяющее и овощи и ветчину и макароны

Ингредиенты (на 4-6 человек):

  • 200 гр. макарон бантики
  • 4 артишока
  • 200 гр. свежего или свежемороженного гороха
  • 100 гр. свежих или свежемороженных бобов
  • лук — 2 шт.
  • 3 моркови
  • 1/2 цуккини
  • 4 ломтика ветчины
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка

Как приготовить пасту с овощами и ветчиной

Нарезать морковь и кабачки и положить их в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения, добавить бобы и горох. Варить на среднем огне в течение 12 минут. Слейте воду.

Удалить верхние жесткие стебли артишока, вырезать сердцевину. Разрезать ее на восемь частей и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла в течение 6-8 минут.

Отварить макароны в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5 минут. Слить воду, промыть холодной проточной водой, отставить на время.

Нарезать лук и обжарить его на сковородке с небольшим количеством масла. Посолить. Когда лук начнет менять цвет, добавить нарезанную кубиками ветчину и обжарить. Добавить пасту, обжарить и добавить вареные овощи. Хорошо перемешать и добавить артишоки. Готовить несколько минут.

Подавать макароны с овощами, украсив веточками петрушки.

Примечание

Чтобы узнать качество свежего гороха, очищенный горох опустите в воду. Оставшийся на дне будет хорошим, а всплывший на поверхность — плохим. То же самое правило работает и с белой фасолью, чечевицей и другими бобовыми.

Комментарий диетолога

Паста с овощами — отличная комбинация разных овощей, которая обеспечивает организм сложными углеводами. К этому блюду можно также добавить яйцо-пашот или просто вареное яйцо.

Приятного аппетита!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>