Полевой суп по-испански

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Если летом испанца не убедишь поесть жидкого, то зимой, когда что погода в Испании, что погода в Запорожье, почти ничем не отличаются, супы едят обязательно.

Сегодня будем готовить полевой суп (или деревенский).

syp polevoi

Нам понадобится:

  • 1 лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 зеленого сладкого перца
  • 1/2 красного сладкого перца (болгарского)
  • 1 большой картофель
  • 1 литр овощного бульона (смотрите здесь рецепт как правильно готовить овощной бульон)
  • оливковое масло
  • соль

Рецепт приготовления полевого супа по-испански:

Очищаем лук, режем его кубиками. Чистим и мелко рубим чеснок. Моем, удаляем сердцевину и зернышки, мелко режем на кубики перцы. Моем, чистим и режем картофель.

В кастрюле с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне тушим лук. Когда лук начнет менять цвет, добавляем чеснок и перец. Оставляем овощи, чтобы они потушились несколько минут на медленном огне.

Когда овощи хорошенько протушаться, увеличиваем огонь и добавляем картофель. (Можно отложить немного перца для последующего украшения супа). Оставляем тушиться примерно минут на 5, добавляем холодный бульон, накрываем крышкой и оставляем варится, пока картофель не будет готов.

Измельчаем овощи в супе блендером (делаем суп-пюре), солим, пробуем на соль, если мало – подсаливаем еще.

Суп готов.

На сковородке с небольшим количеством масла поджариваем гренки (можно использовать вчерашний хлеб). Разливаем суп по тарелкам, в центр выкладываем гренки, отложенный заранее перец, можно украсить дополнительно петрушкой.

Всё! Рецепт очень простой, на приготовление у вас уйдет чуть больше получаса и минимум продуктов. Приятного аппетита!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>