Этот рецепт довольно распространен в Испании. Является ли он на самом деле идентичным кубинским рецептом или это из серии “русский салат” – пародия на наш оливье, мне сказать трудно. И тем не менее, хотите внести разнообразие в ваше меню, рекомендую:
Ингредиенты (для 2х человек):
200 грамм риса
2 банана
2 яйца
1 кг помидоров (для томатного соуса)
1 лук
2 зубчика чеснока
сахар
оливковое масло
вода
соль
перец
петрушка
Рецепт приготовления:
Готовим томатный соус. Помидоры очищаем от кожицы (опустите на пару секунд в кипяток – снять будет легче) и режем на несколько частей. Мелко порезанный лук ставим на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла (или оливкового). Когда лук начнет поджариваться, добавляем мелко рубленный чеснок (1 зубчик). Перемешиваем и добавляем помидоры. Тушим в течение 15-18 минут. Добавляем немного сахара, соли и пропускаем через сито, чтобы получилась однородная масса.
Второй зубчик чеснока чистим, мелко рубим. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем немного оливкового масла, чеснок и рис. Оставляем на огне буквально на полминуты, перемешиваем и добавляем воду (вдвое больше, чем количество риса). Подсаливаем и оставляем на 15-18 минут. Снимаем с огня и оставляем рис “дойти до кондиции” под чистым кухонным полотенцем.
Чистим бананы, разрезаем их вдоль на 2 части и поджариваем с небольшим количеством оливкового масла, предварительно поперчив немного паприкой или белым перцем.
На другой сковороде жарим яйца (глазунью). Подсолите.
На блюдо выкладываем рис (лучше выложить с помощью формы), сверху на рис выкладываем яйцо, по бокам – банан и томатную пасту. Посыпаем сверху мелко рубленной петрушкой и готово!
Рис – любимый продукт во многих кухнях. Так у итальянцев — это рецепт ризотто, а добавляют в него обязательно сыр и вино.
Я не знала как использовать бананы при приготовлении пищи но пыталась применять их сама, так заварачивала в блинчики и т. д. и с рисом мне бананы тоже понравились.