Рыбные котлеты с кабачковым пюре

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Этот рецепт — отличный способ заставить детей поесть рыбу и овощи, так как рыбу мы замаскировали под гамбургер.

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 300 гр. рыбного филе (хека и т.п.)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лук-порей
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • укроп
  • 1/2 ч.л. карри
  • имбирь
  • панировочные сухари
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка

Для кабачкового пюре:

  • 2-3 кабачка
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 небольшая картофелина
  • 50 мл. сливок
  • 200 мл. воды
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка

Как приготовить рыбные котлеты с кабачковым пюре:

Очистить и нарезать чеснок и выложить жариться на сковородку с небольшим количеством масла. Очистить и нарезать морковь и лук-порей и добавить к чесноку. Посолить и оставить, пока протушаться. Добавить столовую ложку мелко нарезанной петрушки, половину карри и немного тертого имбиря. Перемешать и тушить.

Выложить все это в большую тарелку. Оставьте, пока остынет, и добавьте рыбный фарш. Добавить яйцо и панировочные сухари и хорошо перемешать.

Разделить массу на части и сформировать котлеты. Обжарить рыбные котлеты на сковородке с горячим маслом. Выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

Готовим пюре. Кабачки очистить и нарезать, то же самое — морковь, лук и картофель, и положить их в скороварку. Налейте воду и немного масла. Посолите и закройте крышкой. Варить 10 минут, с того момента, как пойдет пар. Затем осторожно откройте, добавьте сливки, перемешайте и измельчите в блендере. В последнюю минуту посыпать нарезанной петрушкой.

Подаем рыбные котлетки с пюре из кабачков.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>