Довольно необычное сочетание сосисок и ананасов, а сверху все это мы польем обалденной заправкой из помидоров.
Ингредиенты (на 2х человек):
4 сосиски
1/4 ананаса
пару ломтиков хамона (можно исользовать бекон, будет немного другой вкус, но и без хамона или бекона можно обойтись)
грибы вешенки (1-2 штуки)
2 помидора
бальзамический уксус
оливковое масло
перец
петрушка
розмарин
Рецепт приготовления:
Из хамона мы будем делать порошок. Для этого на противень выложите бумагу для запекания, на нее выложите ломтики хамона. Сверху хамона выложите еще один слой бумаги для запекания. А сверху придавите (положите) еще один противень. Эти оба противня с хамоном внутри ставим в духовку минут на 10 при температуре 180 градусов. Таким образом мы избавили хамон от лишнего жира и влаги, у нас получился высушенный хамон. Теперь его мелко-мелко рубим — получается порошок. Отложим его пока.
Помидоры лучше всего использовать крупные, мясистые. Помидоры моем, разрезаем и вынимаем только сердцевинку — самое вкусное. Выкладываем сердцевинки помидоров на блюдце.
Добавляем немножко бальзамического уксуса, половину десертной ложки сахара, оливковое масло. Перемешиваем, добавляем немного мелко рубленной петрушки.
Почистите ананас и нарежьте несколько кубиков размером 2х4 см, сосиски порежьте каждую на 3 части. Грибы порежьте на 2 части или на 3 — подгоняйте под размер сосисок и ананасов.
На шпажку нанизываем, чередуя, сосиску — сосиску — ананас — гриб. Так 2 раза. Сковороду поливаем оливковым маслом, жарим шашлычки. Сверху шашлычки перчим. В самый последний момент, когда шашлычки еще на сковородке, посыпаем их розмарином. Затем аккуратно достаем, выкладываем на блюдо и вынимаем шпажку. Сверху выкладываем нашу помидорную заправку и посыпаем хамоном (нашим «порошком») и рубленной петрушкой.
Готово!