Свинина на косточке с соусом из манго

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Если вы любите сочетание мяса со сладковатым соусом, этот рецепт для вас. На гарнир будет картофель, запеченный в духовке.

Нам понадобятся (на 4 человека):

  • 4 кусочка свинины на косточке
  • 4 картофелины
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка
  • уксус
  • розмарин

Для соуса из манго:

  • 1 манго
  • 1 зеленый лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка чили чипотли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 4 столовые ложки воды
  • оливкового масла
  • перец

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтика и выложить на противень. Посолить сбрызнуть небольшим количеством масла. Посолить, поперчить мясо на косточке и свиные отбивные и выложить на картофель. Измельчить зубчик чеснока, посыпать им мясо и сбрызнуть небольшим количеством масла. Поставить в духовку и выпекать (предварительно разогреть духовку) при 220 ° С в течение 8-10 минут.

Для соуса из манго: порезать пластинками зубчик чеснока, обжарить его на сковородке с небольшим количеством масла. Добавить нарезанный лук и чипотли чили, пусть немного потушится. Разрезать манго пополам, достать мякоть с помощью ложки и добавить на сковороду. Перемешать, добавить немного уксуса и сахара. Измельчить блендером, пропустить через сито. Добавить воду, поперчить и готовить все вместе в течение 3-4 минут. Измельчить блендером, процедить. Попробовать на соль, если нужно посолить еще.

Подавать свинину на косточке с картофелем, полив сверху соусом из манго. Посыпать рубленой петрушкой и украсить веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>