Не так давно, у одного топового блогера видела опрос “Как вы относитесь к теплым салатам?” На что подавляющее количество комментариев было резко негативно. Мол, теплый салат – странно (это мягко говоря). Так вот, я сделала вывод, что гурманов в интернете мало 
Теплый салат – это вкусно и классно.
Сегодня мы будем готовить именно такой салат. Тем более, что зимой (а она уже стоит на пороге), хочется согреться любыми способами, и теплый салат – не только полезно и вкусно, но еще и по сезону!
Сначала подготоваливаем овощи. Шампиньоны моем, очищаем от земли, режем пластинками. Обрезаем спаржу, от начала спаржи оставляем по 3 см, оставшуюся часть режем кубиками, а хвосты (твердые части) выкидываем. Стручковую фасоль режем кубиками по 1-2 см. Сыр режем кусочками по 1 см шириной.
Готовим салатную заправку. В емкость (лучше всего использовать банку с крышкой) выкладываем 2 ложки горчицы, 100 мл оливкового масла, соль и сок 1 лайма. Закрываем банку и взбалтыем ее, пока заправка не станет однородной. По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы заправка была не такой концентрированной.
Хлеб режем полосками шириной 3 см и длиной см 8-10 и жарим на оливковом масле. После этого, выложите хлеб на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек жира. Немного солим.
В тарелку выкладываем немного листьев салата. (1 тарелка — на 1 человека.) Разогревает сковородку на огне, добавляем масло и жарим шпинат в течение 1 минуты, хорошо перемешивая. Выкладываем шпинат на листья салата. Тем же способом жарим стручковую фасоль – 2 минуты, раскладываем по тарелкам. То же самое проделываем и для спаржи и для шампиньонов. Солим по вкусу.
Поджариваем сыр с каждой стороны по полминуты, выкладываем на салат. Сверху выкладываем хлеб и поливаем заправкой. Готово!
Вот такой замечательный салат для любителей овощей. Ну а если вы настолько любите овощи, что едите их только сырыми — рецепты живой кухни. Оказывается, рецептов из сырых овощей и фруктов великое множество.