Творожный торт с клубникой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Стыдно признаться, сколько лет прожила в Испании и считала, что творога здесь нет. А тут увидела рецепт торта с творогом, да еще с клубникой…. ммм Оказывается, есть здесь творог, просто едят его намного реже, и в блюдах испанской кухни (по крайней мере обыденных) он практически не употребляется.

Итак, чтобы приготовить торт с творогом и клубникой,

нам понадобится:

  • 1 пласт (лист) теста бризе (несладкое песочное тесто)
  • 500 г творога
  • 3 желтка
  • 4 белка
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • сок 1/2 лимона
  • цедра 1 лимона
  • 1 дл густых сливок
  • 50 г кукурзной муки
  • 300 г клубники

Как приготовить торт из клубники и творога:

Творог хорошенько отжимаем. Сливочное масло подтаявшее перемешиваем с сахаром и яичными желтками до получения однородной массы. Добавляем лимонную цедру и сок половины лимона, сливки и творог.

Отдельно взбиваем яичные белки до получения легкой белой массы, и вместе с кукурузной мукой добавляем к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая.

Разогреваем духовку при температуре 180 градусов. Тесто бризе выкладываем в съемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Тесто должно покрывать полностью борта формы.

Прокалываем в нескольких местах вилкой. Сверху тесто покрываем бумагой для запекания и высыпаем на тесто сухой горох или другие сухие бобовые. (Это делается для того, чтобы тесто не поднялось пузырями.)

Ставим тесто в духовку минут на 10-12. Убираем бобовые и бумагу и ставим в духовку еще минут на 5, чтобы тесто еще немного подсохло. Затем наполняем форму с тестом творожной начинкой и выпекаем в духовке еще около часа.

Моем клубнику, режем тонкими пластинами. Достаем торт из духовки, даем ему остыть, выкладываем сверху клубнику по большому кругу, затем внутри круг поменьше, следующий еще меньше и т.д. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Готово!

А если вы действительно хотите удивить своих домашних, и сделать ребенку незабываемый праздник, закажите торт мишка, который не отличишь от игрушечного мишки Тедди.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>