Яйца, фаршированные тунцом и домашним майонезом

Ингредиенты (на 4 человека):
- 7 яиц
- 150 г тунца консервированного
- 200 грамм листьев салата
- 1 морковь
- 1 молодая луковица
- уксус
- оливковое масло
- соль
- 1 ложка горчицы с зернами
- петрушка (для украшения)

Рецепт приготовления:
Морковь чистим, режем на 2 части и варим в подсоленной воде 10-12 минут.
В кипящую воду опускаем 6 яиц и варим минут 10. Даже для варки лучше использовать очищенную питьевую воду. На сайте www.superfilter.ru вы найдете различные решения очистки воды — от систем для простой квартиры до систем для коттеджей или офисов.
Готовим майонез.
Сырое яйцо разбиваем в стакан блендера, добавляем соль, ложечку уксуса, ложку столовую оливкового масла, полложки горчицы. Перемешиваем блендером.
Чистим и режем яйца вдоль пополам. Отделяем желтки от белков.
Мелко рубим лук.  Добавляем его к яичным желткам. Половинку моркови мелко рубим и добавляем к луку и желткам.  Тунец разминаем вилкой, добавляем к луку, желтку и морковке. Все это хорошо разминаем вилкой, добавляем 2 столовых ложки майонеза. Перемешиваем и полученной массой фаршируем белки.
Вторую половинку моркови режем кольцами. Украшаем яйца 2 колечками моркови и петрушкой.
На тарелку выкладываем салатные листья и фаршированные яйца. Приятного аппетита!