Лосось

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Лосось является высокоценной породой рыбы, которая известна очень давно. Со средины XIX века лосось начали разводить искусственно, и на сегодняшний день большая его часть производится именно  в специализированных рыбных хозяйствах. В природе лосось встречается в европейских атлантических реках, от Португалии до России, а также в Балтийском море.

Интересные сведения:

Лосось, называемый также атлантическим или европейским лососем, относится к благородным сортам рыб. Имеет веретенообразную вытянутую форму, сужающуюся к хвостовой части. Цвет рыбы варьирует от розового до темно-красного, в зависимости от места обитания, возраста, питания и сезона.

В магазин лосось можно найти в любое время года, поскольку большая часть выловленной рыбы производится в рыбных хозяйствах. Лосось можно купить как целым, так и в виде филе, или частями. Также он продается замороженным, копченым, маринованным, консервированным или в виде паштета.

Мясо лосося твердое, обладает замечательным вкусом и, в случае высокого содержания жира в нем, мягкое и нежное на вкус. Чтобы приготовить лосось, лучше выбирать самые простые способы приготовления. Очень хороший вкус получается при приготовлении этой рыбы на пару, при обжарке на гриле или в небольшом количестве бульона. Обжаренный на сковороде лосось также очень вкусен. Кроме того, с ним хорошо подавать омлет, рис и прочие гарниры.

Питательные свойства:

Лосось относится к жирным сортам рыб, хотя уже после того, как он оставляет потомство, его мясо становится более постным. Большая часть жиров, входящих в его состав относится к мононенасыщенным, а потому можно считать, что употребление лосося положительно сказывается на здоровье сердца.

Белки, входящие в состав, имеют высокую биологическую ценность, также в лососе содержится много витамина Е, который участвует в защите клеточных стенок от повреждений, поскольку является антиоксидантом.

Среди микроэлементов можно выделить калий и фосфор, которые содержатся в больших количествах.

В 100 г продукта содержится:

  • Энергетическая ценность – 179,80 ккал
  • Белки – 20,20 г
  • Жиры – 11,0 г
  • Углеводы – 0,00 г
  • Насыщенные жиры – 1,90 г
  • Мононенасыщенные жиры – 4,40 г
  • Полиненасыщенные жиры – 3,10 г
  • Холестерин – 50,00 мг

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>