Этот рецепт довольно экзотический для обычной русской кухни. Главные составляющие – артишоки и хамон не лежат обычно у нас в холодильнике. Но тем сильнее будет удивление домашних или гостей, попробовавших это блюдо.
Ингредиенты:
1 кг артишоков хорошего качества
100 г хамона иберико (можно заменить беконом или ветчиной)
150 г сыра
2 ложки муки
1 ложка масла для соуса бешамель
1 стакан молока
лимон или лимонный сок
соль
Приготовление:
Вымойте артишоки в холодной воде, почистите их, оставляя только побег. Положите их в кастрюлю с холодной водой и добавьте немного лимонного сока, чтобы артишоки не изменили цвет.
Варить артишоки 5 минут, выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Выложить артишоки в форму для духовки. Готовим порцию из двух артишоков. На два артишока сверху выкладываем ломтик хамона.
Готовим в маленькой кастрюльке соус бешамель (подробное описание приготовления соуса смотрите здесь). Добавляем масло, муку. Когда мука поджаривается, добавляем молоко и помешиваем до однородной массы. Солим.
Готовым соусом покрываем артишоки с хамоном.
Самый верхний слой – сыр. Сыр можете взять любой какой вам нравится – твердых сортов, разумеется.
Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не начнет зажариваться.
Достать из духовки – и на стол.
Приятного аппетита!
Не относитесь к вашему питанию легкомысленно. Перекус всухомятку на работе рано или поздно негативно скажется на вашем здоровье. Заказать обеды в офис недорого сейчас доступно и легко. Компания ЛанчКом — бесплатная доставка по Москве.
У меня сложилось мнение ,что испанцы едят только вкусную и полезную пищу. Взять хотя бы артишок. Он очень полезен при лечении атеросклероза,а также как мочегонное средство,снижает повышенную кислотность и многое другое.
Алла, далеко не всегда испанцы едят только полезную пищу. Есть у них такая закуска — тапас — жаренные свинные щеки. Называется это блюдо «моррос», я даже в рот такое не возьму. Сплошные каллории, холестерол, да и какой вкус у этого блюда может быть — это выше моего понимания