Полноценное блюдо, сытное и не совсем обычное для нашего стола. Кроме того, данный рецепт подходит людям с высоким давлением и слабым желудком.
Готовим лапшу. В кастрюлю насыпаем муку, делаем углубление, куда вбиваем яйца, солим, добавляем оливковое масло (примерно 3 столовые ложки). Хорошо перемешиваем. Когда тесто загустеет, вымешиваем его руками. Если тесто уже не пристает к пальцам, оно готово. Сделайте колобок из теста, заверните в кухонную бумагу и отложите минут 30-40.
Готовим соус. Мелко режем лук, молодой чеснок. Сначала жарим лук, затем добавляем к нему чеснок. Режем грибы, выкладываем их к луку и чесноку. Солим, добавляем очищенные креветки, добавляем сливки. Тушим все это 10 минут.
По прошествии 30-40 минут, отведенных тесту, снимаем с него бумагу, раскатываем тесто тонко-тонко и нарезаем лапшу. Лапшу желательно повесить на ручку деревянной ложки (или другой предмет), чтобы она подсохла минут 8-10. Затем опускаем лапшу в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты. Если тесто было раскатано недостаточно тонко, варим чуть дольше – до готовности. Воду сливаем.
Добавляем лапшу в сковородку с соусом, если мало сливок – можно добавить. (Смотря как вам больше нравится – жидкий соус или более густой).
Выкладываем на тарелку, посыпаем базиликом (если есть, если нет – можно украсить петрушкой). Готово!