Экзотическая кухня Индонезии

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Индонезия давно славится своими уникальными кулинарными способностями, в которых смешались восточные и азиатские традиции. Особенно, на индонезийскую кухню, повлияли кулинарные школы Индии и Китая. Каждая провинция Индонезии славится своими кулинарными особенностями. Однако объединяет их всех то, что основу приготовления практически любого блюда составляет рис. Из него можно приготовить разнообразные блюда: гарнир к мясу или рыбе; тончайшие чипсы; лепешки, лапшу; пудинги; рагу с овощами и многое другое.

Индонезия – исламская страна, так что свинина в еду не употребляется. Другие виды мяса активно используются. Очень популярным является приготовление разнообразных соусов. Зачастую, они бывают очень острыми, для приготовления, которых используется красный перец в большом количестве. Соусы изготавливают из сои, имбиря, чеснока, перца, мускатного ореха, корицы и многое другое. Кроме этого в еду употребляются морепродукты.

К числу самых известных индонезийских блюд можно отнести обжаренную саранчу; рыбу, испеченную в банановых листьях; супы из плавников акулы; жареные лапки лягушек; омлет, посыпанный зеленью и мелкими орехами; запеченные крабы. Так как пища, в основном, очень острая, то при еде ее нужно запивать напитками. Популярными напитками для жителей Индонезии является холодная вода, сладкий чай, свежее кокосовое молоко или сок мандарина, напиток из тростника. Алкоголь практически не используется, так как мусульманские традиции это не приветствуют.

Однако на некоторых островах, как Папуа, Суматре, Бали, где нет сильного мусульманского влияния, алкоголь, все же, употребляется. Широко распространены вина местного производства из винограда и риса. Из риса изготавливают вино «брэм». Популярной является водка «арак», которую готовят из сока пальмы. Кроме этого, изготавливают прекрасное пиво из сока цветков пальмы, которое называется «туак».

По материалам: x250.ru

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>