Картофельный салат с авокадо и помидорами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Ингредиенты для картофельного салата с авокадо и помидорами (на 4 человек):

  • 2 авокадо
  • 3 картофелины
  • 1-2 помидора
  • 100 гр. салатных листьев
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки красной икры или икры форели
  • вода
  • уксус
  • оливковое масло
  • соль
  • зеленый лук

Рецепт салата картофеля с авокадо и помидорами:

Положите картофель в скороварку, залейте водой и посолите. Накройте крышкой и варите в течение 6-8 минут (с того момента, как начинает идти пар). После очистите картофель и дайте остыть.

Сварите яйца в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут. Оставьте остыть, а затем почистите.

Зеленый лук мелко порубите, выложите в стакан для блендера, добавьте ложку-две оливкового масла, измельчите. Процедите полученное оливковое масло.

Лук вымойте, очистите, мелко порежьте, добавьте в глубокую тарелку. Добавьте порезанные яйца. Очистите и удалите косточку из авокадо, мякоть авокадо порежьте кубиками и добавьте к салату.

Нарежьте картофель кубиками и смешайте с остальными ингредиентами. Приправьте солью, уксусом и оливковым маслом, смешанным с зеленым луком. Перемешайте и отставьте в сторону.

Помидоры очистите от кожицы (лучше всего это сделать, окунув их в кипяток). Порежьте помидоры тонкими пластинками.

На блюдо выложите форму, в центр формы на дно положите пластинку помидора, сверху слой салата (до половины формы). Сделайте второй слой из помидоров, а потом выложите оставшийся салат. Посолите, снимите форму. Сверху украсьте красной икрой. Полейте зеленым оливковым маслом.

 

Такой салат можно приготовить как зимой, так и летом. А пока огородники подсчитывают, когда новолуние и полнолуние в мае, чтобы начать садить рассаду, в магазинах можно найти не только тепличные помидоры, но и заморские авокадо.

Салат рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как авокадо богат мононенасыщенными жирами и помогает снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, насыщает организм калием и магнием, которые помогают нормальному функционированию сердца и регулируют кровяное давление.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>