Колбаски в пиве с картофельным пюре и луком-шалот

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Что может быть вкуснее, чем сочные и поджаристые колбаски? Только колбаски, приготовленные в пиве, на немецкий манер. Попробуйте приготовить этот рецепт и вы. Итак, рецепт сосисок, приготовленных в пиве в сопровождении картофельного пюре и луком шалот, блюдо немецкой кухни.

Нам понадобятся:

  • 24 свежих колбасок или сосисок
  • 20 шт. лука шалот
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл пиво
  • вода
  • оливковое масло
  • соль
  • петрушка
  • 1 столовая ложка рафинированной кукурузной муки (для соуса, опционально)

Способ приготовления:

Картофель почистите, отварите в большом количестве воды. Примерно 35 минут, потом хорошо разомните до состояния пюре, смешайте с измельченной петрушкой, сбрызните оливковым маслом.

Колбаски обжарьте на сковороде с капелькой масла. Снимите с огня.

Лук и чеснок измельчите, обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Посолите. Когда лук и чеснок поменяют цвет, добавьте пиво, лучше брать разливное пиво, тушите соус минут 10.

Соус измельчите блендером, пропустите через сито. Соус вылейте в кастрюлю, туда же добавьте колбаски, тушите в соусе минуты 3.

Лук шалот очистите, потушите отдельно на медленном огне. Готовый переложите на тарелку, где выложены абсорбирующие бумажные полотенца.

Подавайте колбаски с соусом, картофельным пюре и луком шалот. Украсьте петрушкой.

Совет.
Если у вас получился слишком жидкий соус, добавьте при готовке немного (1 столовую ложку) рафинированной кукурузной муки, разведенной в холодной воде.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>