Молочно-малиновый десерт

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

На испанском этот десерт называется “Жаренное молоко”.

desert_moloko

Ингредиенты:

Для 6-8 человек:
750 мл молока
150 грамм сахара
60 грамм пшеничной муки
30 грамм рафинированной кукурузной муки
1 лимон
125 грамм малины
мука и взбитые яйца
оливковое масло
1 веточка корицы
корица порошок
листы мяты (чтобы украшать)

Рецепт приготовления:

1. Отлейте стакан молока, а остальное молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Добавьте цедру половины лимона и веточку корицы.

2. В кастрюльке смешиваем сахар, пшеничную муку и муку кукурузную и молоко холодное. Смешиваем все это венчиком. К этому времени молоко из п.1 нагрелось, процеживаем его и добавляем сюда в кастрюльку с мукой и остальными ингредиентами. Перемешиваем и ставим эту кастрюлю на медленный огонь, постоянно перемешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.

3. Когда масса загустела, выливаем ее на неглубокую широкую форму и даем остыть. (Получается тесто примерной текстуры, как на оладьи или даже немного гуще).

4. Займемся малиной, как пишет женский интернет-журнал stronglady.ru на странице обзора: малина улучшает цвет и тонус кожи лица. Итак, малину посыпаем сахаром, выкладываем на сковородку и ставим на огонь. Когда малина пустит сок, снимаем с огня и процеживаем сироп.

5. Возвращаемся к нашей массе. Она уже загустела, остыла. Проходимся ножом по бокам формы, чтобы отделить массу, переворачиваем форму и выкладываем массу на доску. Разрезаем массу на кусочки примерно 3-4 см шириной и 6-7 см длиной. Обваливаем такой кусочек в муке, затем в яйце (яйцо предварительно взбиваем вилкой), и выкладываем на сковороду с горячим маслом. Жарим буквально 30-60 секунд, не больше. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Проделываем эту процедуру со всеми кусочками десерта.

6. Когда десерт остыл, посыпаем его сверху смесью сахара и корицы. Выкладываем на блюдо, поливаем малиновым сиропом и украшаем листочками мяты.

Приятного чаепития!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>