У испанцев есть такая присказка. Когда спрашиваешь, а как готовить то или иное блюдо, тебе перечислят ингредиенты, будь то мясо или овощи, а в конце добавят «и обязательно немного ласки». Без ласки, позитивных мыслей нельзя приготовить вкусное блюдо.
В нашей русской кухне самое душевное блюдо, на мой взгляд, пельмени. Кстати, если не знаете как варить пельмени правильно, посмотрите здесь.
Сегодняшее блюдо по-моему особенно «ласковое», домашнее. Это рецепт супа с овощами в хлебе. Да-да, именно в хлебе, а не с хлебом. А сам рецепт — румынской кухни. В Испании, кстати, румын проживает великое множество, язык у них схож с испанским, наверное, поэтому и едут сюда в поисках лучшей жизни.
Моем, чистим и мелко режем овощи — лук, морковь, помидор, белокачанную капусту (мелко-мелко, можно даже кубиками, капуста не должна быть длинная), картофель.
В кастрюле с небольшим количеством оливкового масла тушим все овощи. Когда овощи протушаться, добавляем к ним мясной бульон, отваренную белую стручковую фасоль. Солим, перчим по вкусу. Даем покипеть несколько минут.
С хлеба срезаем горбушку, убираем половину мякиша (как будта делаем из хлеба тарелку).
Непосредственно перед подачей на стол, выкладываем хлеб на тарелки, в глубину наливаем суп, посыпаем мелко рубленной петрушкой. Готово!