Рецепт кролика по-весеннему

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Предлагаем вашему вниманию рецепт кролика с картофелем, морковью, горохом и грибами в качестве гарнира.

Ингредиенты (4 человека):

  • 1 кролик
  • 150 гр. гороха
  • 200 гр. грибов
  • 2 картошки
  • 2 моркови
  • 2 шт. зеленого лука
  • 4 зубчика чеснока
  • мука
  • 1 стакан белого вина
  • вода
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Как приготовить кролика по-весеннему

Очистите и порубите кролика кусками. Потрите его солью и молотым черным перцем. Обваляйте в муке и обжарьте на сковородке с оливковым маслом.

Нарежьте лук и два зубчика чеснока, положите их обжариться на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте вино и тушите до испарения спирта. Добавьте кролика, залейте водой, посолите по вкусу. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут. Попробуйте на соль, если нужно — добавьте.

Очистите картофель и морковь и вырежьте из них шарики с помощью специального ножа. Положите их вариться, доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой, варите на медленном огне в течение 8-10 минут. Слейте воду и добавьте картошку и морковку к кролику. Добавьте горошек.

Очистите грибы и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла вместе с двумя другими зубчиками чеснока. Посолите. Добавьте к кролику и остальным овощам. Накройте крышкой и тушите в течение 5 минут. Подавать кролика с гарниром.

Совет по сбору грибов:

Лучшее время сбора грибов — осень, хотя и весной и в меньшей степени летом также можно собрать некоторые виды грибов.

Главное, после сбора грибов не хранить их долго, а употребить в пищу в течение нескольких дней.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>