Салат с шампиньонами и кальмарами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Этот рецепт подходит даже тем, кто сидит на диете. Салат низкокаллорийный, кроме того он богат белками, шампиньоны – хорошая замена мясу.

salat shampinoni i kalmari

Ингредиенты

  • 1-2 кабачка (в зависимости от размера)
    350 грамм. шампиньонов
    2 дольки чеснока
    12 помидоров черри
    1 гранат
    ½ лимон
    1-2 кальмара (смотря по размеру)
    вода
    оливковое масло
    соль
    рубленная петрушка
    Для приправы:
    25-30 грамм. кедровых орехов
    ½ лимона
    оливковое масло
    тимьян
    соль

Рецепт приготовления салата с шампиньонами и кальмарами

Очистите и порежьте кальмары кольцами. Опустите их в кипящую соленую воду на 1 минуту. Слейте воду и отставьте пока кальмары.

Очистите и мелко порежьте 1 зубчик чеснока, выложите в кастрюльку. Добавьте рубленную петрушку и оливковое масло. Подсолите и добавьте несколько капель лимона. Добавьте кальмары, перемешайте и отставьте на время.

Очистите гранат. Отделите зернышки граната.

Кабачок порежьте кружочками. Противень сбрызните оливковым маслом, разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте кабачок 5 минут.

Очистите и мелко порубите другой зубчик чеснока и пожарьте его в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте туда вымытые и порезанные пластинками шампиньоны. Подсолите. Когда шапиньоны будут готовы, выложите их на тарелку.

Готовим заправку. Поджарьте на сухой сковороде кедровые орехи, измельчите их в блендере. Добавьте тимьян, струйку оливкового масла, сок половины лимона и немного соли. Перемешайте еще раз.

Кабачок выкладываем на блюдо, сверху выкладываем шампиньоны, а сверху разрезанные на половинки помидорчики черри. Сверху выложите кольца кальмаров и украсьте зернышками граната. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>