Салат-сюрприз с апельсинами, сыром и брокколи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

На самом деле в салат — сюрприз входит больше ингредиентов. Это и лук, и апельсин, и сыр, и ветчина, и миндаль, и брокколи. Все, что нужно для здорового и вкусного блюда.

Еще после салата с кус-кусом, в который входит апельсин, я поняла что сладкие цитрусовые можно и нужно (!) добавлять в салаты. Они придают удивительную свежесть и яркость вкуса. Поэтому увидев рецепт салата-сюрприза, сразу же решила его приготовить, советую попробовать и вам.

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 1 пучок брокколи
  • 1/2 красного лука
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 200 г голубого сыра
  • 1 ломтик бекона
  • 1 апельсин
  • 1 столовая ложка миндаля (нарезанного)
  • 1 столовую ложку семян подсолнечника
  • винный уксус
  • соль
  • перец
  • сушеный базилик
  • мускатный орех
  • зеленый лук
  • петрушка

Приготовление:

Нарежьте лук соломкой и положите в тарелку. Добавьте немного сушеного базилика и немного винного уксуса. Все хорошо перемеша1те.

Очистите апельсин, удалите пленки и положите их в тарелку. Посолите.

Поджарьте ломтик ветчины на сковороде без масла до хрустящей корочки. Измельчите.

Поджарьте миндаль в той же сковороде без масла.

С пучка брокколи срежьте ножом только цветки (самый верхний слой, остальную часть брокколи можно использовать для супа-пюре или другого блюда). Измельчите чеснок и добавьте к брокколи. Посыпать немного тертого мускатного ореха и добавить семечки подсолнечника и бекон. Приправить солью, перцем и уксусом.

На блюдо выложить дольки апельсина (можно выложить их формой цветка) и полить заправкой. Добавить несколько кусочков сыра и сверху выложить брокколи. Добавить лук и посыпать миндалем. Украсить зеленым луком и петрушкой. Полить оставшейся заправкой.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>