Шарлотка из кабачка с курицей и овощами

Простая и здоровая пища. Однако, нелишенный оригинальности рецепт.

Нам понадобится:

(для 4х человек)

1 большой кабачок
2 куриные грудки
1 лук
1 морковь
1 лук-порей
1 зеленый перец
2 артишока
1 стакан томатного соуса
150 грамм. сыра
вода
оливковое масло
соль
черный перец
петрушка (для украшения)

Рецепт приготовления шарлотки из кабачка с курицей и овощами:

Кабачок моем, режем в длину тонкими пластинами, можно натереть на терке пластинами. Выкладываем их в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. (Внимание, это всего полминуты в кипящей воде, так как кабачок варится очень быстро). Выкладываем кабачок на тарелку, покрытую кухонной бумагой, чтобы ушла лишняя вода.

Моем овощи. Мелко режем лук, морковь, лук-порей, зеленый перец и артишоки. На сковородку наливаем немного оливкового масла, разогреваем и выкладываем все овощи, подсаливаем. Тушим до готовности.

Куриные грудки тоже режем мелкими кубиками, солим, перчим.

В пиалку выкладываем кабачки, как на фото.

Не забывайте, делаем 4 порции. Выкладываем внутрь пиалы первый слой – тушеные овощи (1/4 часть от всех овощей), второй – курицу (сырую). Затем по одной пластине кабачка закрываем сверху, получается как цветок.

Пиалку переворачиваем на противень (предварительно смазанный оливковым маслом совсем немного) и запекаем при температуре 200 градусов 15 минут. Сверху выкладываем немного сыра, запекаем еще минуты 3-4, пока сыр не подзолотится.

На тарелку выкладываем томатный соус и шарлотку. Украшаем листочком петрушки.

Советы и комментарии к рецепту.

Не забудьте разогреть духовку перед запеканием.

Артишоки можно заменить любыми другими овощами. К этому рецепту хорошо подойдут грибы или баклажаны. Кстати, если вы планируете делать ремонт, рекомендую кухни на заказ. Из современной красивой и удобной кухни просто не хочется выходить. Пробуйте новые рецепты, эксперементируйте и приятного аппетита!