Сосиски с овощами и горчицей по-французски

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Сосиски с овощами и горчицей

Ингредиенты на 5 порций:

  • 40 гр. утиного жира (2 ст. ложки)
  • 115 гр. репчатого лука (2 луковицы)
  • 30 гр. горчицы (1 ст. ложка)
  • 100 мл. белого вина Jurançon
  • 40 гр. меда (1 ст. ложка)
  • 280 гр. воды (для приготовления соус)
  • 200 гр. сливок
  • 0,6 гр. черного молотого перца (1 щепотка)
  • 1,7 гр. крупной соли (3 щепотки)
  • 315 гр. моркови (4 шт.)
  • 905 гр. картофеля
  • 600 гр. сосисок

Начинаем готовить:

Шаг 1. Очищаем лук репчатый, промываем в холодной воде и нарезаем на полукольца. Очищаем картофель.

Шаг 2. Споласкиваем в холодной воде очищенный картофель и нарезаем кубиками. Очищаем и промываем в воде морковь.

Шаг 3. Затем промытую морковь нарезаем кубиками. Выкладываем утиный жир в сковородку и растапливаем на умеренном огне. Выкладываем в сковороду репчатый лук и слегка обжариваем.

Шаг 4. В сковороду к репчатому луку добавляем горчицу, наливаем белого вина, воды и кладем столовую ложку меда.

Шаг 5. Ко всем ингредиентам в сковороду добавляем сливки, соль, перемешиваем и доводим до кипения.

Шаг 6. Варим соус до средней густоты, исправляем приправу и останавливаем варку. Затем приготовленный соус пропускаем через мелкое сито.

Шаг 7. Морковь и картофель кладем в контейнер пароварки и варим в соответствии с инструкцией к пароварке. Выкладываем сосиски в сухую сковороду и ставим на огонь.

Шаг 8. С помощью ножа делаем проколы в каждой сосиске, чтобы избежать больших разрывов и обжариваем со всех сторон. Выкладываем сваренные овощи в тарелку, выкладываем сосиски и подаем на стол в горячем виде.

Общие калории: 4032 ккал.
• Калории: 806 ккал.
• Липиды: 58 гр.
• Протеины: 19 гр.
• Углеводы: 47 гр.

Приятного аппетита!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>