Суфле с брокколи и картофелем

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Суфле с брокколи и картофелем

Ингредиенты на 6 порций:

  • 600 гр. капусты брокколи
  • 5 клубней картофеля
  • 1 яйцо
  • 7 шт. репчатого лука
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка петрушки
  • взбитые сливки 2ст. ложки
  • Панировочные сухари
  • Соль

Как приготовить суфле с брокколи и картофелем:

Шаг 1. Картофель очищаем от кожуры, делим на четыре части и отвариваем в подсоленной воде.
Шаг 2. Капусту брокколи отвариваем в подсоленной воде.
Шаг 3. Желток отделяем от белка. (Посмотрите как это сделать за пару секунд : /prostoj-sposob-kak-otdelit-yaichnye-belki-ot-zheltkov/)
Шаг 4. Очищаем лук от шелухи.
Шаг 5. Очищаем чеснок и мелко шинкуем, обжариваем в течение трех минут.
Шаг 6. С капусты брокколи сливаем воду и раздавливаем вилкой. Добавляем 2 ст. ложки сливок, 5 гр. сливочного масла, половинку яичного желтка и щепотку соли. Все перемешиваем.
Шаг 7. С картофеля сливаем воду, половина картофеля выкладываем в приготовленное овощное пюре из брокколи. Добавляем 20 гр. сливочного масла, взбитые сливки, другую половину яичного желтка, натертый лук и щепотку соли. Перемешиваем.
Шаг 8. Взбиваем яичные белки. Половину яичных белков добавляем в картофельное пюре и вторую половину в пюре из брокколи. Каждое пюре перемешиваем.
Шаг 9. Смазанные формочки посыпаем панировочными сухарями.
Шаг 10. Выкладываем ложкой первый слой картофельного пюре в каждую формочку.
Шаг 11. Второй слой пюре брокколи 2 ст. ложки.
Шаг 12. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в течение 30 минут. Украшаем листочками петрушки.

Приятного аппетита!

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>