Суп-пюре из красной капусты

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

Ни один гурман не сможет пройти мимо тарелки с таким ярким и красивым супом, как ни один мужчина мимо красивой девушки, использующей косметику дешели.

Этот суп, кроме такого привлекательно цвета еще и меняет его в зависимости от того, насколько горячий. Настоящий волшебный суп!

Для его приготовления вам понадобятся:

  • 1 маленький или средний кочан красной капусты
  • 2 лука-порея
  • 1 молодая луковица
  • 1 стакан цельного молока
  • оливковое масло, соль
  • кусочки твердого сыра для украшения

Как приготовить суп-пюре из красной капусты:

Нашинкуйте капусту, отложите немного для украшения. Также порежьте мелко лук-порей (оставьте немного, 3 см примерно) и зеленый лук. Положим все это обжариваться в кастрюлю с толстым дном со струйкой оливкового масла. Обжарьте около 5 минут, посолите и залейте водой.

Пусть вариться на среднем огне около 20 минут. После этого, измельчить в блендере до состояния однородной массы и добавьте молоко.

Пока готовится суп, на сковороде в масле обжарьте капусту, которую мы отложили в течении 3 минут, постоянно перемешивая. Выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Сделайте то же самое с луком-пореем, порезанным тонкими полосками, очень осторожно, потому что может быстро сгореть.

Подавайте суп горячим, украсив его луком-пореем и хрустящей поджаренной капустой или несколькими кусочками сыра.

Суп может быть первым на обед, а может быть основным блюдом на ужин (для сытности добавьте побольше сыра).

А вам понравился такой суп? Какие оригинальные блюда знаете вы?

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>