Свежий инжир в шоколаде с сабайоном из шампанского

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

В топку огромные куски тортов с масляным кремом — тяжелое наследие советского прошлого. Настоящий десерт должен быть маленьким, изысканным, оригинальным, радовать эстетически… Помните, как в рекламе конфет Ферреро Роше?

Еще один плюс — приготовить такой десерт можно быстрее, правда, и доедать его три дня не придется. Такой десерт нужно подавать к хорошему кофе, приготовленному в кофемашине. Если у вас праздничное застолье, можно воспользоваться услугой аренда кофемашины, чтобы мероприятие прошло на уровне.

Итак, как приготовить десерт из свежего инжира в шоколаде и сабайон из шампанского

На 6 человек понадобится:

  • 18 шт. свежего инжира
  • 200 г шоколада

для сабайона:

  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
  • 50 гр сахара
  • 125 мл кавы — шампанского брют
  • 125 гр сыра маскарпоне

Способ приготовления

Очистить инжир от кожицы. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Наколите инжир сверху вилкой и аккуратно обмакните его в растопленном шоколаде. Выложите инжир на бумагу для выпечки и поставьте в холодильник, пока шоколад не затведеет. Надрежьте инжир сверху крест-накрест. Аккуратно раскройте пальцами, как будто цветок.

Как приготовить сабайон

Традиционный способ. Положите все ингредиенты, за исключением сыра, в кастрюлю и взбивайте до получения крепкой пены. Поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока не начнет густеть, снимите с огня, добавьте маскарпоне и еще раз взбейте до получения однородной массы. Должно получиться по консистенции что-то похожее на заварной крем.

Выложить инжир на большое блюдо, полить на каждый инжир ложку холодного сабайона. Подавать к столу.

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>