Яйцо с овощами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

У испанцев есть довольно распространенное овощное блюдо – писто. Это, как правило, тушеные овощи. Рецептов приготовления писто – великое множество. Сегодня вариант писто с яйцом.

pisto s yaizom

Нам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 1/2 баклажана;
  • 1 кабачок;
  • 1/2 луковицы;
  • 1/2 красного болгарского перца;
  • 3 зрелых помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • петрушка (пол пучка или по вкусу);
  • оливковое масло;
  • соль и перец.

Как приготовить тушеные овощи с яйцом по-испански:

pisto s yaizom1Очищаем и мелко рубим чеснок. Мелко рубим петрушку.

pisto s yaizom2Моем и режем все овощи (бакалажан, кабачок, лук, перец, помидоры), стараемся, чтобы все было порезано примерно на одинаковые кусочки.

pisto s yaizom3Большую сковородку ставим на огонь с небольшим количеством оливкового масла, и когда масло нагреется, добавим рубленный чеснок. Через минуту добавляем все овощи, петрушку. Перемешиваем, солим, перчим, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.

pisto s yaizom4Время от времени перемешиваем, тушим до готовности.

pisto s yaizom5Нагреваем духовку – температура 200 градусов. Овощи раскладываем в горшочки по количеству порций. На овощи разбиваем яйцо, солим, перчим.

pisto s yaizom6Ставим в духовку, пока яйцо не будет готово. (Здесь смотрите по вкусу, кому-то нравится, когда желток получается всмятку, кому-то лучше оставить на несколько минут дольше).

Общее время приготовления – около 40 минут.

Для этого рецепта можно использовать любые другие овощи. Подойдут и картошка (блюдо получится немного более каллорийным), и грибы, и зеленый перец вместо красного. Так что, смотрите, что у вас есть холодильнике и экспериментируйте.

Источник: rezep.ru

Если вам понравился сайт, вы можете подписаться на RSS или E-mail рассылку. Для получения обновлений по электронной почте, введите ваш e-mail адрес в эту форму (Доставка от FeedBurner):

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>